Lykken er grøn – die Gärtnerin

Ich bin Ursula. Ende der 80er Jahre kam ich aus Stuttgart nach Dänemark. Ich bin begeistert von der Permakultur und interessiere mich leidenschaftlich für Pflanzen – egal ob im Garten oder auf dem Teller. Ich benutze auch gerne Wildkräuter in der Küche und fermentiere alles, was nicht bis drei auf den Bäumen ist. Übers Fermentieren habe ich auch ein Buch geschrieben – allerdings auf Dänisch.

Das Leben Schritt für Schritt immer wieder ein bisschen nachhaltiger zu gestalten – und diese “Errungenschaften” an andere weiterzuvermitteln – das macht mich glücklich. Daher der Name “Lykken er grøn”.

Ursprünglich habe ich in meiner schwäbischen Heimat Agrarwissenschaften – Fachrichtung Pflanzenbau – studiert und dann in Dänemark fast ein Jahrzehnt lang Kühe gemolken und versorgt. Dann ging das Leben weiter, und ich habe viele Jahre lang in meiner eigenen kleinen Sprachschule Deutsche in Dänisch und Dänen in Deutsch unterrichtet und Texte übersetzt.

Seit vielen Jahren jedoch rücken Themen wie Permakultur, Nachhaltigkeit, Klima und der Umgang mit der Natur mehr und mehr in den Fokus meines Tuns – auch beruflich.