Vilde urter har mange værdifulde egenskaber – ikke bare i naturen, men også i haven og i madlavningen.

Vilde urter i haven

I min egen have er de højt værdsat, og jeg sætter pris på, at der er nok mælkebøtte, røllike, vejbred, skvalderkål, rød tvetand, ramsløg, tusindfryd, ærenpris, hønsetarm, korsknap, og hvad der ellers vil gro i min have til bier, sommerfugle og andre insekter, men også til mig.

Vilde urter i maden

De vilde urter kan bruges til pynt på maden, men også som ingredienser i salater, smoothies og grønne juices og til andre retter.