På billedet kan du se en blandet salat med blomster af tusindfryd, ramsløg, vårsalat, jordbær og radiser. Det er stort set hele vækstsæsonen igennem, at jeg går gennem haven og finder blomster til maden.

Mange blomster er spiselige

Der er nemlig mange flere planter med spiselige blomster, end mange måske går og tror. Og det gælder både blomster fra vilde urter, fra prydplanter og fra planter, vi har i køkkenhaven.

Sådan bruger jeg spiselige blomster

Blomster er en fryd at se på – de giver farver, former og smag til stort set al maden.

Spiselige blomster kan bruges som pynt på rigtig mange almindelige retter eller på salater, men de kan også indgå som ingrediens i for eksempel salater eller endda være hovedingrediensen i en blomster-salat.